Seria muito bom se parássemos de olhar somente nosso umbigo e descer um pouco mais o olhar e analisar nossos passos. Mesmo que sejamos sempre um grão de areia nesta imensidão chamada Terra, juntos somos uma imensidão de grãos poluindo a Terra…
Hoje e amanhã especialistas gastronômicos de todo o mundo se reúnem em Copenhague, na Dinamarca, para debater a relação entre alimentação, saúde e meio ambiente. O seminário Green Mega Food, organizado pela Universidade de Aalborg, tem o objetivo de discutir formas sustentáveis para a produção de alimentos em larga escala e a saúde na alimentação fora de casa.
Participarão das apresentações pesquisadores e profissionais da Dinamarca, Brasil e China, entre eles Rosely Sichieri, professora da UERJ – Universidade do Estado do Rio de Janeiro, que falará sobre saúde e alimentação sustentável fora de casa no Brasil. Para discutir o papel dos alimentos orgânicos e da agricultura no país, o seminário reunirá Nelton Friedrich, diretor de meio ambiente da Itaipu, e Maria Beatriz Martins Costa, diretora da empresa Planeta Orgânico, que ainda destacará os desafios e as oportunidades do mercado de orgânicos, visando sua promoção para uma Copa Orgânica e Sustentável em 2014, no Brasil.
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