Já que o Brasil ainda lidera o ranking mundial de uso de agrotóxicos, segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e que os nutricionistas e médicos recomendam a ingestão de pelo menos 3 tipos diferentes de frutas por dia por pessoa…o que fazer para consumir uma fruta crua (sem ser orgânica) com qualidade??

Sabe-se que consumir diariamente alimentos contaminados por agrotóxicos pode causar câncer e que o Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo. Gasta, anualmente, cerca de 2,5 bilhões de dólares nessas compras. Infelizmente, pouco se faz para controlar os impactos sobre a saúde dos que produzem e dos que consomem os alimentos impregnados por essas substâncias.

A limpeza de frutas e hortaliças, além de eliminar microorganismos, reduz a contaminação por produtos tóxicos. Quanto mais bonita a fruta ou hortaliça, mais se deve desconfiar do uso abusivo de agrotóxicos, já que eles protegem o alimento deixando-os bonitos e apetitosos!

Aqui vão algumas dicas para minimizar a quantidade de agrotóxico destes produtos:

Alface, batata e maçã: Deixe de molho por 30 minutos numa mistura de bicarbonato de sódio e suco de limão (a proporção é a seguinte 1/2 colher de sopa de bicarbonato em pó + suco de 1 limão para cada 1 litro de água). Depois é só lavar em água corrente. No caso da batata, é indicado também descascá-la, inclusive antes de cozinhá-la por causa do acúmulo de agrotóxico nas cascas.

Tomate, berinjela e pepino: Escolha os mais franzinos e mais maduros… com o passar do tempo os venenos vão se dissipando…

Banana, mamão e laranja: Evite frutas muito bonitas e prefira o mamão formosa ao papaia (pois o formosa é maior e por isso a concentração de tóxicos é menor). Depois de lavar bem as frutas livre-se das cascas, já que os agrotóxicos estão na superfície. Para tirar proveito das cascas e sementes use somente frutas de cultura orgânica.

Cenoura e beterraba: Lave com uma escova macia e limpe bem qualquer resíduo de terra e também tire a casca. Não é por que você vai fazer uma sopa de cenoura e beterraba, que a água quente vai neutralizar os efeitos dos agrotóxicos. A água em ebulição mata as bactérias não destrói o agrotóxico!

Vegetais folhosos: O ideal é assim que chegar com as compras coloque numa gaveta da geladeira (nos saquinhos) e deixe lá “descansando por umas 2 horas. Depois retire da geladeira, separe as folhas ruins e lave, folha a folha, em água corrente (ou numa bacia se você quiser jogar a favor do planeta). Ai você prepara uma solução com 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água de água em um recipiente que caiba todos os vegetais lavados e deixe descansando por 10 a 20 minutos. (Aproveite este tempo para meditar, fazer uma ligação ou se atualizar no twitter), mas lembre-se…menos que este tempo não resolve nada!! Depois é só enxaguar e secar (com pano limpo e seco ou com aqueles aparelhos de plástico tipo centrífuga) e está pronto para uso (ou guarde num pote na geladeira, ou sacos de congelamento, lembrando de tirar bem o ar).

Vegetais não folhosos: Faça a mesma coisa que com os folhosos. Nabos, batatas, cenouras (cascas finas) também podem ser limpos com imersão em água limpa e escovinha (para tirar mesmo os agrotóxicos), ai você enxágua, seque bem e guarde. E se você não tiver água sanitária pode usar vinagre comum.

Morangos: Tire das embalagens e deixe ½ hora em água. Depois coloque em um recipiente com água e 1 colher de sopa bicarbonato e deixe mais 20 minutos. Volte os morangos para uma outra água limpa e deixe por mais 45 minutos. Ai é secar e guardar na geladeira para consumir quando quiser!

Essas dicas são simples, necessárias e apesar de parecerem trabalhosas, com o tempo você se acostuma. Agora, se na sua cidade tiver produtos orgânicos, mesmo que eles sejam menores. Bom apetite!